配偶者がパブで見つけたら必ず飲むのが、Deuchars IPA。こちらは、正真正銘エディンバラのビールである。読み方はデューカーズ。IPAとはIndia Pale Aleの略称で、およそ170年前、イギリスからインドなどへのビールの輸出が増加したため、暑い地域への数ヶ月の航海でビールの品質が落ちないように、ホップの量を多くし、さらにアルコール度数を上げて、日持ちするように作られたビールが元だそうだ。現在はその時の製法を真似て作ったものを指すようである。
実はこのデューカーズ、エディンバラの街からそう離れていないところで、作られているのだ。それがこちら、Caledonian Breweryだ。
場所はヘイマーケット(Haymarket)駅から、ダルリーロード(Dalry Road)沿いを歩いて10分程のところにある。残念ながら、こちらの蒸留所は見学ツアーなどは行っていないので、観光スポットとして訪れる必要は特にないだろう。
ホップの香りが強く、香ばしい味わいだ。冷やしても美味しいが、ぬるくても十分楽しめる。個人的には、塩気の聞いたナッツなどと一緒に食べるのが1番相性が良いように思う。
このデューカーズはエディンバラの多くのパブで飲むことができるし、なんとエディンバラ・フェスティバル公式ビールなのだそうだ。
なので、旅行でエディンバラにいらした方は是非トライして頂きたい。もちろん家飲みビール、もしくはお土産にいかがだろうか。
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